静岡県吉田港かつては大井川の伏流水、および焼津港周辺の水産加工場から出る魚のアラを利用した鰻の養殖が盛んで、養鰻池（ようまんいけ）が町の各所に点在した。しかし近年は生産量が増えている愛知県産や価格の安い台湾または中国からの輸入ものに押されており、廃業する事業者があるため養鰻池が減少している。残った養鰻事業者は高級ブランド化を模索していています。
吉田町産の鰻は養殖時に鰹や鮪などアミノ酸が豊富な魚のアラを餌にするために味が良いことで知られ、通（つう）の間では「鰻は吉田に限る」とも言われる。町内に点在する鰻料理の店には東京方面など遠方から訪れる客も多いです。
吉田漁港はシラスの揚がる港としても知られ、周辺にシラスの加工場が点在します。
鰻情報
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Weblog: ドンパッチ
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Tracked: 2008-10-25 03:16
